Browniekuchen – für meine lieben Gäste!

Ich liebe dieses Rezept!

Wenn wir Gäste haben, serviere ich generell lieber selbst Gebackenes als gekaufte Kuchen und Gebäck zum Kaffee. Erstens schmeckt es einfach besser (meistens ;-)), zweitens bestimme ich die Qualität der Zutaten und drittens auch die Länge der Zutatenliste. Und das Beste überhaupt – das ganze Haus duftet nach Schokoladenkuchen 🙂

Früher habe ich oft Cupcakes gebacken – die Zubereitung dieser hat mir sehr viel Spaß gemacht, da ich meine Kreativität ausleben konnte. Neben drei Kindern schaffe ich das einfach nicht mehr. Da muss es schneller gehen. Und möglichst unkompliziert.

Die Zutaten für dieses Rezept habe ich fast immer zu Hause. Ich verwende dafür eine quadratische Backform (20x20cm). Das reicht normalerweise für meine drei Mädels und mich und eine liebe Freundin mit ihren Kids. Und in der Regel bleibt auch noch ein Stück für Papa übrig, das er sich dann nach dem Abendessen gönnt 😉

Wenn Du dieses Rezept für mehr Gäste verwenden möchtest, nimm einfach die doppelte Menge und eine große Backform.

Ich habe den Kuchen nur mit Staubzucker bestreut, Du kannst ihn aber auch mit einer Schokoladenglasur und diversen Streusel oder Smarties verzieren. Im Sommer habe ich einmal den Kuchen großzügig mit Mascarpone-Creme bestrichen und frische Himbeeren aus dem Garten darauf verteilt. Davon waren die Erwachsenen begeistert, die Kinder jedoch weniger 😉

Und nun zum Rezept:

Zuerst den Ofen auf 180° vorheizen.

Die Butter schaumig rühren, den Rohrohrzucker und die Eier nacheinander untermischen und gut verrühren. Anschließend das Dinkelmehl, den Kakao und die gemahlenen Mandeln unterheben. Zum Schluss die Schokoladendrops hinzufügen.

Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen und glatt streichen.

Ca. 30 Minuten backen – Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders ist. Den Kuchen aus der Form stürzen, abkühlen lassen und nach Lust und Laune verzieren. Zum Schluss in kleine Brownies schneiden.

Lasst es Euch schmecken!