Hauptspeisen

Egal ob die Hauptmahlzeit des Tages zu Mittag oder am Abend konsumiert wird, sie sollte auf jeden Fall warm sein. Um die Mittagszeit sind Kinder meist sehr hungrig, die Gerichte sollten somit eine hohe Nährstoffdichte aufweisen und sättigend sein. Eine Suppe als Vorspeise kann ein Mittagsmenü wunderbar ergänzen, eignet sich jedoch auch wunderbar als Abendessen.

Allgemein, Hauptspeisen, Rezepte

Exotisch & vegan – Falafel

Eine große Portion Eiweiß! Zugegeben – Falafel sind etwas aufwendiger, aber dafür super gesund. Und vegan auch noch. Ich bin überzeugt davon, dass es uns allen gut tut, hin und wieder auf tierische Produkte zu verzichten. Mittlerweile gibt es so viele tolle Rezepte, dass uns ein „veganer Tag“ überhaupt nicht […]

Hauptspeisen, Vegetarisch

Kartoffelsalat für die Zwillinge!

Heute gibt es kein „neues“ Rezept – sondern nur eine Rezeptvariation: Kartoffelsalat. Als Beilage oder wie heute bei uns, als Hauptspeise 😉 Die Zwillinge stehen unglaublich auf Kartoffelsalat. Sogar mit Zwiebeln essen sie ihn. Er passt wunderbar zu Fisch oder faschierten Laibchen. Oder zu einem klassischen Schnitzel. Oder im Sommer […]

Topfengnocchi
Allgemein, Hauptspeisen, Rezepte, Vegetarisch

Topfengnocchi

Heute mit einer grünen Gemüsesauce… Kartoffelgnocchi sind ja recht aufwändig, deshalb bereite ich lieber diese Variante zu – statt Kartoffeln wird Topfen verwendet. Der Vorteil ist, das die Zubereitung einfach nicht so lange dauert und die Gnocchis trotzdem sehr gut schmecken… Dieses Rezept stammt aus einem Vollwertkochbuch, es wird ausschließlich […]

Hauptspeisen, Rezepte, Vegetarisch

Kürbis-Kurkuma-Risotto

Dieses Risotto ist wirklich sehr gut gelungen! Das fand ICH zumindest. Meine Kinder waren da ganz anderer Meinung – sie haben dieses wirklich schmackhafte Menü komplett verweigert. Das Rezept möchte ich trotzdem mit Dir teilen – schmeckt es den Kindern nicht, schmeckt es zumindest der Mama. Und dem Papa. Wobei […]

Hauptspeisen, Rezepte

Hühnercurry mit Brokkoli und Reis

Ein feines Gericht – nicht nur für die Kleinen! Brokkoli ist bei meinen Kindern ja nicht sonderlich beliebt – aber ich wollte einfach wieder einmal einen Versuch starten 😉 Ich habe ihn mit Hühnchen und Reis kombiniert, beides lieben meine Kinder. Und den Brokkoli habe ich mit gerösteten Mandelblättchen verfeinert […]